la Stratégie de segmentation du marché des pains et chiffre d’affaires dans une entreprise boulangère. Cas de la Brioche.

Nous voici à l’atterrissage de notre investigation scientifique qui a portée sur la Stratégie de segmentation du marché des pains et chiffre d’affaires dans une entreprise boulangère. » Cas de la Brioche. C’est pour des raisons pragmatiques ou empiriques que notre choix était porté sur la boulangerie la brioche comme notre champ d’investigation. Après avoir parcouru la revue de littérature en cherchant les différentes études théoriques et empirique notre question de recherche été formuer en ces termes : Quels sont les facteurs expliquant l’impact de la segmentation du marché des pains dans la maximisation du chiffre d’affaires de la brioche ? L’hypothèse retenue était que les facteurs majeurs qui expliquent la force de la stratégie de la segmentation du marché des pains dans la maximisation du chiffre d’affaires de la brioche seraient l’augmentation du chiffre d’affaires, l’atteinte des objectifs, la rentabilité suffisante, l’obtention d’une part de marché, la fidélisation de clientèle, la stratégie marketing de la concurrence, la décision politique qui influence directement à la gestion des entreprises boulangères, la conjoncture économique qui n’est pas favorable, le faible revenu des consommateurs et l’habitude de lushois. Pour vérifier cette hypothèse, nous avons recouru à l’approche qualitative avec les entretiens semi directives et la recherche documentaire pour récolter les données. L’analyse de contenue et le logiciel TROPES nous ont aidé à analyser les données. Les résultats de cette étude montrent que certains facteurs qui sont à la base de réussite de la stratégie de la segmentation du marché sur la maximisation du chiffre d’affaires à la brioche ne résultent pas uniquement d’un défaut d’allocation de facteurs de production mais de l’efficacité x selon la théorie développée par Leibenstein (1978). Les facteurs qui expliquent l’impact de la stratégie de la segmentation du marché dans la maximisation du chiffre d’affaires à la brioche sont : L’augmentation du chiffre d’affaires 10,5%, L’atteinte des objectifs 13,15%, L’obtention d’une part de marché 13,15%, Le chiffre d’affaire 13,15%, La décision politique 13,15%, La fidélisation de clientèle 15,9% et La concurrence 21%. Ces Résultats confirment nos Hypothèses. Néanmoins cette étude présente quelques limites qui ouvrent les perspectives dans le futur : - Du point de vue méthodologique, cette étude se limite à l’approche qualitative avec les entretiens semi directifs et la recherche documentaire. Nous pensons que d’autres recherches plus approfondies peuvent enrichir nos résultats avec une approche quantitative en faisant les études longitudinales. - Du point de vue théorique, cette étude s’est inspirée à la théorie contextualiste et la théorie de contingence, elle peut être complétée par la théorie de jeu d’acteur pour comprendre les interactions entre les différentes parties prenantes. - Du point de vue de l’analyse, cette étude a utilisé de contenue et le logiciel TROPES et d’autres chercheurs peuvent l’enrichir en utilisant la chaîne de valeur portée pour l’efficacité de la stratégie de la segmentation du marché des pains à la boulangerie la brioche. En effet nous présentons les perspectives de recherches futures de la manière ci-après : • Pourquoi la stratégie de la segmentation du marché ne permet à l’autre bougerie d’augmenter les ventes ? • Comment se comporte la communication marketing des entreprises boulangère? • Quel est l’impact de la segmentation du marché dans la maximisation du chiffre d’affaires ?

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